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释迦怎么吃(释迦果去皮图解)

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释迦果应该怎么吃?

如此说来,番荔枝(学名Annona squamosa Linn.,番荔枝科番荔枝属)活该就那么贵,因为它的果实也是崎岖不平,也长了一副像佛祖脑壳一样的尊贵之相。所以,广大人民群众更喜欢叫它释迦果或佛头果。像吗?确实是有点像。

释迦果应该怎么吃?

番荔枝的果实一般呈圆球状或心状圆锥形,用行话说就是“多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果”。通俗地说,一个番荔枝可分为十几瓣,一瓣含种子一枚。未成熟时深绿色,成熟则为黄绿色。像图中这一枚就是黄绿色,那么,这算成熟能吃了么?

释迦果应该怎么吃?

不能。这还不够火候。其果皮尚坚,按压不动,必须人工催熟先。找一张报纸将果实包将起来,用水浸湿,置于温暖处两三天即可。切记一点,未催熟之前的番荔枝绝对不能冷藏。因为热带水果没经历过严寒考验,一入冰箱深似海,从此后熟是路人......这个意思是冷藏过的番荔枝就算“死透了”,再怎么催也不会变熟了。

释迦果应该怎么吃?

什么状态才叫做熟透了呢?很容易鉴别,先哲有云“柿子要捡软的捏”,番荔枝亦复如是。啥时候果皮变软发黑,看上去很埋汰,摸上去很松软,就算是催熟了。如上图中这种饱经风霜历经沧桑的模样,就是大快朵颐的最佳时机。机不可失,失不再来,还等啥呢?

释迦果应该怎么吃?

然后咋吃?So easy!削皮剥皮均可,最好就是一刀两半,然后像吃西瓜一样用小勺挖着吃。其果肉色如凝脂,口感绵密细腻,可谓“入口柔一线喉”;而且,香如茉莉&甜似蜂蜜,在嗅觉和味觉上都给人以无上满足。除了有籽要吐,简直完美无缺。

释迦果应该怎么吃?

不过这籽也非多余之物,吃过之后可以收集起来,待春天到来之际,可以种下去当做小绿植。试试吧,上次我是失败了,千里迢迢带回来的,可惜!

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